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本週排行榜第一名: 日本抗老權威教你用簡單食材吃出健康：60道養出無病體質的美味湯品

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日本抗老權威教你用簡單食材吃出健康：60道養出無病體質的美味湯品

本書是由日本抗老化研究權威的白澤卓二醫師以及提倡以「飲食」抗老化的堀知佐子營養師所共同設計調配的返老還童湯！~既能影響腦部，又益於增進身體健康，也能保持細胞年輕及預防癌症~你可能不知道，日常飲食的順序也是會影響健康的！如果從白飯先吃起，那你的血糖值就會不斷急遽上升和下降，讓心情焦躁。還會累積脂肪，讓你容易發胖！！所以，切記用餐一定要從湯喝起。早上來一碗湯補充營養，抑制血糖值上升。晚餐時喝湯，可以減少胃部負擔。只要早晚喝一次湯，持續3週的時間你就能感受到代謝提升及體重減輕等令人欣喜的變化。如果你希望不管到了幾歲，都能常保活力和青春；你希望擁有營養均衡又美味的食譜；你希望能盡量節省烹飪所花的時間和勞力。別猶豫了，這本書根本是為你量身打造！為什麼喝湯有益身體？好處一、完整攝取營養食材中營養素會在烹調過程中流失，將熬煮食材的湯汁一併食用就沒有這個問題囉！好處二、蘊含蔬菜、肉類、魚類……營養非常均衡！想要達到營養均衡，非得吃好多道菜嗎？喝湯則能一次攝取碳水化合物、蛋白質、蔬菜、大豆製品和乳製品等，輕鬆達到營養均衡的目標。好處三、不必硬逼自己吃下所需分量的蔬菜每個人每天蔬菜攝取量為350克以上，將這龐大的分量放進湯裡熬煮就能減少體積。好處四、防止水分不足所造成的失調及老化水分不足會造成身體失調、引發老化，喝湯不但能攝取水分，還能吸收營養素，可說是一石二鳥，好處多多。好處五、發酵調味料的功效也會提升鹽麴、味噌和醬油等發酵調味料是返老還童強力的寶庫。只要將它們加進湯裡你就能吸收這份力量！返老還童湯烹調秘訣喝湯的好處不勝枚舉，其養分不遜於其他料理，營養均衡好，蔬菜也很豐富。在此要介紹幾個能提升效果的小秘訣。烹調訣竅一、蔬菜是主角返老還童湯的主角是蔬菜。蔬菜蘊含豐富的植生素，能有效去除身體鏽蝕。烹調訣竅二、將代替高湯的食材放進湯裡過量攝取鹽分是返老還童的大敵，煮湯調味的基本之道是要嘗起來感覺「有點淡」。將昆布、小魚乾、香菇及番茄等食材代替鹽巴放進湯裡，降低鹽分也能提升滿足感。烹調訣竅三、保留咬勁充分咀嚼後再吃能有效促進牙齒健康，預防腦部老化。本書特色由日本抗老權威醫學博士及專業營養師共同合作，包你每天享用美味也能改善體質。光喝湯就能遠離病痛與老化，是忙碌中也能持之以恆的理想料理。內含六十道的經典好湯食譜，製作方式簡單容易，就算平常不下廚的人也能輕鬆上手。收錄具有抗老化功效的食材，讓你擺脫老化、動脈硬化、心臟病、腦中風及癌症等各種疾病。

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